Pratik Filtre Kahve (Drip Bag) | Etiyopya – Harar Doğal

Harar, kahvenin “menşei” hafızasını taşıyan en eski Etiyopya bölgelerinden biri. Bu lot, Harar’ın klasik karakterini daha temiz ve okunur bir dille yeniden kuruyor: kremamsı bir doku, tatlı ceviz ve balı çağrıştıran bir tatlılık, fincanda ise katman katman açılan bir derinlik.

Hikâyenin omurgası Hirna’da şekilleniyor. Harar dağlarının yükseklerinde yer alan bu kasaba, rakımın ve yavaş olgunlaşmanın getirdiği aromatik yoğunlukla tanınır. İyi seçilmiş Hirna lotları, fincanda “mokka”yı hatırlatan kompleks bir karaktere, belirgin bir ağırlığa ve uzun bir bitişe sahip olur. Kısacası bu kahve, sadece “Etiyopya içtim” dedirten bir profil değil; her yudumda biraz daha açılan, kendini anlatan bir fincan.

Drip bag formatında 3 dakikada temiz ve tutarlı sonuç verir. Biz bu kahve için gramaj ve öğütümü optimize ettik. İsterseniz öğütülmüş, isterseniz çekirdek olarak tercih edebilirsiniz. Çekirdek seçeneğinde drip bag’in içindeki 11 g çekirdeği taze taze öğütüp tekrar drip bag’e boşaltmanız yeterlidir. Öğütülmüş tercih ettiyseniz ise paketi açıp direkt demlemeye geçebilirsiniz. En güzel tarafı: evde, ofiste, yolda, kampta, sıcak su bulduğunuz her yerde nitelikli kahveyi yanınızda taşıyıp içebilirsiniz. Gerçek bir 3. dalga kahve deneyimi için tek ihtiyacınız olan sıcak su.

Demleme
Drip bag’i kupaya as. Kaynamış suyu 20–30 saniye beklet (yaklaşık 90–95°C). Drip bag’i her seferinde ağzına kadar doldurup süzülmesini bekleyerek toplam 3 dolum yap. 3. dakikada demleme tamamlanır.